Está abierta la inscripción de BPM para secaderos, fraccionadores y molinos
Hasta el 27 de marzo estará abierta la inscripción para secaderos, fraccionadores y molinos en el Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) año 2020 que impulsamos para mejorar la calidad del producto.
Desde el año 2016 promovemos las BPM poniendo a disposición la posibilidad de realizar sin costo la auditoría y la certificación que otorga el Instituto Argentino de Normalización y Certificación IRAM, etapa que ya han superado 13 secaderos y un molino de la zona productora.
Las BPM confieren valor agregado al producto alimenticio, y son una de las condiciones para acceder a mercados cada vez más exigentes.
Este año la convocatoria está abierta a secaderos, molinos, molinos fraccionadores y fraccionadores.
¿Qué son las BPM?
- Las Buenas Prácticas de Manufactura, se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos y son una herramienta fundamental para la obtención de productos inocuos.
- Constituyen un conjunto de principios básicos con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción y distribución.
- En la Argentina, las BPM son de aplicación obligatoria según el Código Alimentario Argentino (CAA), que incluye en su capítulo Nº2 la necesidad de aplicarlas.
¿Qué se busca?
- Obtener productos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano que se centralizan en la higiene y forma de manipulación.
¿Qué beneficios se esperan?
- Mejorar la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la calidad del producto.
- Generar nuevas oportunidades de ventas y acceso a nuevos mercados.
- Impulsar su competividad en el mercado alimentario.
- Garantizar una producción de alimentos saludables e inocuos para el
consumo humano. - Sumar valor a sus productos, aumentando la confianza de sus clientes.
Requisitos y dónde inscribirse
La inscripción se tramita a través de una solicitud con los datos del operador, que deberá ingresar por mesa de entradas del INYM (Rivadavia 1515, 1 piso, ciudad de Posadas), junto a la declaración jurada de “no uso de trabajo infantil” y tiene como fecha de cierre el día 27 de marzo de 2020 .
Los requisitos pueden consultarse en nuestra guía de tramites
