Hasta el 27 de marzo estará abierta la inscripción para secaderos, fraccionadores y molinos en el Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) año 2020 que impulsamos para mejorar la calidad del producto.

Desde el año 2016 promovemos las BPM poniendo a disposición la posibilidad de realizar sin costo la auditoría y la certificación que otorga el Instituto Argentino de Normalización y Certificación IRAM, etapa que ya han superado 13 secaderos y un molino de la zona productora.

Las BPM confieren valor agregado al producto alimenticio, y son una de las condiciones para acceder a mercados cada vez más exigentes.

Este año la convocatoria está abierta a secaderos, molinos, molinos fraccionadores y fraccionadores.

¿Qué son las BPM?

• Las Buenas Prácticas de Manufactura, se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos y son una herramienta fundamental para la obtención de productos inocuos.
• Constituyen un conjunto de principios básicos con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción y distribución.
• En la Argentina, las BPM son de aplicación obligatoria según el Código Alimentario Argentino (CAA), que incluye en su capítulo Nº2 la necesidad de aplicarlas.

¿Qué se busca?

• Obtener productos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano que se centralizan en la higiene y forma de manipulación.

¿Qué beneficios se esperan?

1. Mejorar la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la calidad del producto.
2. Generar nuevas oportunidades de ventas y acceso a nuevos mercados.
3. Impulsar su competividad en el mercado alimentario.
4. Garantizar una producción de alimentos saludables e inocuos para el
   consumo humano.
5. Sumar valor a sus productos, aumentando la confianza de sus clientes.

Requisitos y dónde inscribirse

La inscripción se tramita a través de una solicitud con los datos del operador, que deberá ingresar por mesa de entradas del INYM (Rivadavia 1515, 1 piso, ciudad de Posadas), junto a la declaración jurada de “no uso de trabajo infantil” y tiene como fecha de cierre el día 27 de marzo de 2020 .

Los requisitos pueden consultarse en nuestra guía de tramites