En el desglose de los datos, las estadísticas indican durante el mes de mayo la salida de molinos hacia el mercado interno fue de 25.421.162 kilos. De esta manera, entre enero y mayo el total fue de 116.848.050 kilos.

Por su parte, en mayo las exportaciones aportaron 4.907.915 kilos, que sumados a los meses anteriores arrojaron un total de 18.830.648 kilos para el ciclo enero - mayo.
El movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.

Cosecha

Por su parte, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante el mes de mayo se procesaron 141.298.313 kilos de hoja verde. Entre enero y mayo ingresaron a secaderos 315.899.250 kilos de hoja verde.

Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo).

Formatos

Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de mayo de 2025 los paquetes de medio kilo representaron el 57,22% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 37,05 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,52 % los envases de dos kilos, y con el 0,55% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,27%, mientras que el 3,40 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’.

Es importante consignar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de 1/2 y 1 kilo, el 94,27% de las mismas.