Junto a otras instituciones, el Instituto ofrece continuamente jornadas de capacitación sobre suelo y prácticas de cosecha, uso de elementos de protección y medidas preventivas para evitar accidentes laborales, legislación sobre derechos del trabajador y obligaciones del empleador, y normas que rigen para el trabajo infantil.

Desde la creación del Servicio Extensión Yerbatero, el Instituto fortaleció la tarea de acompañamiento a los productores, proponiéndoles estrategias para lograr un mejor rendimiento en cada cosecha y, al mismo tiempo, fomentar la sustentabilidad de los recursos de la chacra; especialmente el suelo.