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Exquisitos

Cuadraditos de yerba y naranja para el mate

¿Tenés ganas de comer algo dulce, rico y fácil para el mate ? Te invitamos a probar estos deliciosos cuadraditos.

Ingredientes

- 200 g de azúcar común.
- 150 g de manteca pomada.
- Ralladura de 1 naranja.
- 3 huevos.
- 300 g de harina 0000.
- 15 g de polvo de hornear.
- 1 pizca de sal.
- 200 cc de leche.
- 4 cdas de yerba mate.

Decoración

glasé de naranja y cascaritas de naranja.
- 250 g de azúcar impalpable (aprox).
- C/N jugo de naranja.

Paso a paso, cómo preparar los cuadraditos de yerba mate y naranja:

  1. Infusionar la leche y yerba en una ollita, fuego mínimo, hasta que rompa hervor. Dejar enfriar y colar. Descartar la yerba.
  2. Batir la manteca, azúcar y ralladura de naranja. Incorporar los huevos de uno. Lograr un cremado uniforme.
  3. Agregar la mitad de leche, y mitad de ingredientes secos (previamente tamizados), integrar bien y sumar la otra mitad de leche e ingredientes secos.
  4. Colocar la preparación en una plaquita rectangular, mediana. Con papel manteca en la base.
  5. Cocinar a 150, por 30 min aprox.
  6. Chequear la cocción introduciendo un palillo, debe salir limpio.
  7. Dejar entibiar, desmoldar y decorar con glasé y cascaritas de naranja.
  8. Porcionar en cuadraditos.
  9. Conservar en la heladera hasta 5 días.

En caso de usarlos para el postre, pueden humedecer los cuadraditos con almíbar y acompañarlos con bocha de helado americana!

Creditos foto y receta: Cocineros Argentinos.

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