El trabajo fue desarrollado por las Dras Nilda Perovic y Daniela Defagó, quienes integran el equipo del Centro de Investigación en Nutrición Humana, de la Escuela de Nutrición dependiente de la Universidad Nacional de Córdoba.

Las científicas formaron parte de la nómina de expositores que disertaron en la Tercera Jornada sobre Yerba Mate y Salud que se desarrolló el pasado 18 de agosto en Córdoba.